スポンサーリンク

名古屋で唯一食べられるタイ風焼肉鍋ムーガタ(ムーカタ)鍋

Piggy Cat Diner

今日はめちゃくちゃ画期的なお鍋?焼肉?しゃぶしゃぶ?のお話。

タイではポピュラーなムーガタという鍋。

こんな感じ

ムーガタ | バンコクナビ
ムーガタ。タイ式焼肉 / หมูกระทะ

真ん中が盛り上がってて、周りがくぼんでるジンギスカンの時のような感じ。

焼いたお肉の旨みが周りの鍋に流れ込んですごく旨みが凝縮するんです。

これがすごく美味しくて是非うちのお店でもやりたいってことになったんです。

色々と試食、試行錯誤した結果ピギーキャットダイナーのムーガタ鍋はこんな感じになりました!!

これがタイ風焼き鍋 ムーガタ

名古屋 栄 ムーガタ ムーカタ

完全に2段に分かれています。

そして鉄板に切れ込みが入ってるので旨みはしっかり流れ落ちます。

そしてそして重要なのは材質が鉄だということ。

しっかりと熱せられた鉄がじわじわと具材に火を通してくれます。そして冷めにくい。

もちろん鉄分も豊富。この鍋を選んだ理由はそんなところでもあります。

気になるお味の方はというと、

ベースのダシは鶏ガラにレモングラスのシンプルなもの。

しめじ、人参、豆苗など、お肉は豚肉、牛肉、鶏肉。

どれもそんなに厚くはなく薄めに準備します。

つけだれはレモンと醤油をベースにしたさっぱりとしたものとスイートチリを使用した甘辛いものをご用意しています!

もちろんパクチー好きな方にも対応可能ですよ!

 

で、まずはお肉を上の段で焼きます。

そして焼いたお肉を鍋にドボンしたり、そのままいただいたり。

食べ方はこんな感じ

ポイントはしゃぶしゃぶみたいにして食べないこと。

アクがたくさん出ちゃいます。

動画だとこんな感じ。


魚介もすごく美味しいです!

肉汁はこんな感じで滴ります。


この旨みが滴ると下の鍋がギトギトになるんじゃないかなって思いませんか??

これが不思議と透き通った透明の油なんですよ。

その旨みの滝によって中のお野菜がすごく美味しくいただけるのは容易に想像がつきますよね。

 

しかも今回はサムギョプサルバージョンも開発しました!

こちらも豚バラの旨みが鍋に凝縮してどんどん鍋が美味しくなっていきます!

こんな感じでチゲ鍋の方も美味しくできあがっています。

これからの季節ビールも美味しくなってくる季節です!

生ビールはハイネケンをご用意しております!

食べ放題、飲み放題のコースも時間や食材でご利用シーンに合わせて選べるようなプランもご用意しております!

キンキンに冷えた生ビール片手にタイの風を感じながら一杯やるのもおしゃれですね。

これからはやること間違いなしのタイ風焼き鍋 ムーガタ(ムーカタ)鍋!

是非一度ご賞味ください!

ムーガタのご予約はこちらから

 

 

 

 

The following two tabs change content below.
寒川 京

寒川 京

日本美髪美容ケアリスト髪質改善 テクライズ 名駅店
香川県高松市出身 名古屋市北区の有名店で11年修行し、栄の黒猫の館ではトップスタイリスト兼トータルビューティーサロンの総合プロデューサーとして年商1億4千万円を達成。 自らの施術以外にも様々な薬剤の選定や美容師・ネイリスト・アイリストの人材育成、マーケティングに尽力。 美容師としての現場の楽しさに再度魅せられ2020年10月に黒猫の館を自ら離れ、名駅のテクライズに技術者として入店。 3年後に理想のサロンを実現させるためにゼロから技術とサービスを学ぶ。 美容師免許だけでなく宅地建物取引士の国家資格を持ち美容師の新たな未来の創造にも力を入れている。

コメント